本日は久しぶりのプライベートブログです★
ずっと行きたかったお店にようやくいけました !!
徳島市秋田町に位置する大人の隠れ家的レストラン。
[ Dresser KANDA (ﾄﾞﾚｯｾ ｶﾝﾀﾞ) ]
地産の食材、調味料にまでこだわった「多国籍料理」
を頂けるお店です。
[ Dresser KANDA (ﾄﾞﾚｯｾ ｶﾝﾀﾞ) ]
栄町(住所は秋田町)の細い路地に佇む個性的な外観。
店内は明るくて、アットホームな空間。
ワインとよくあうお料理の数々…どうぞご覧下さい。
前菜から始まり、
狼桃トマトとモッツァラレチーズのサラダ。
品種改良するのではなく、自然で育ち、
本来のトマトの旨味を存分に引き出した「野生派トマト」。
甘いだけでなく、酸味とのバランスもGood !!
チーズとの相性も抜群。かなりの美味◎
極薄手作りのクリスピーピザ。
さくっとしたクリスピー生地ににチーズたっぷり !!
濃厚なチーズなのにしつこくなく、何枚でもいけそう。
サーモンのカルパッチョ。
魚の臭みが一切ない、新鮮そのもの。
サーモンの量もかなり多くて大満足～。
手長海老の網焼きガーリック風味。
網で焼いた香ばしさと風味がやみつきに。
濃厚なエビの旨味がありながら、さっぱりしています◎
季節野菜のフラメンコ風。
スペインの家庭料理。旬野菜が具だくさんでヘルシー。
半熟卵を混ぜてバゲットに付けて頂きます。トマトベースですが、
酸味というよりは甘みがあるオニオンスープといった感じ。
常連さんは必ず頼む看板メニュー。
鴨のロースト。
鴨の弾力性のある食感とソースが絶妙。
添え野菜も出来たてで温かいのも嬉しい～。
シェフのオススメチーズリゾット。
野菜たっぷり、帆立ゴロゴロ。
お米の食感もかたすぎずにベスト!!
締めにふさわしい一品でした。
様々な食文化をミックスしたシェフこだわりの「多国籍料理」。
是非、記念日などに、時を忘れてゆっくりとお食事をしてみては
いかがでしょうか～♪♪
[ Dresser KANDA (ﾄﾞﾚｯｾ ｶﾝﾀﾞ) ]
住所 ：〒770-0934 徳島県徳島市秋田町1-36 小川ビル1F
電話 ：088-654-6668
営業時間 ：18：00～23：00（L.O. 22：00）
定休日 ：日曜日・祝日
SALUT
